Смотрите видео Как в Андалусии получают больше оливкового масла

Смотрите онлайн удобно и без смс Как в Андалусии получают больше оливкового масла. Будем рады, если вам понравится и вы расскажите об этом друзьям и знакомым.

Оливковое масло получают из плодов оливкового дерева. Более 90% от мирового объема оливок выращивается в средиземноморском регионе. Одной из ведущих областей считается Андалусия в Испании. Большая часть испанских оливок выращивается в окрестностях Кордовы. Центрифуги Flottweg уже эксплуатируются на многих предприятиях в Андалусии. Одним из таких предприятий является завод Virgen del Voto в г. Бухалансе. При производстве оливкового масла несколько аспектов имеют важное значение: - высокий выход продукта - высокое качество продукта - низкие эксплуатационные затраты Процесс переработки проходит в несколько этапов: 1) Предварительная очистка: удаление веток, листьев, стеблей с помощью продувания воздухом 2) Мойка: во многих случаях на оливках остается песок или почва. Чтобы избежать загрязнения конечного продукта, а также поломок дробилки, оливки тщательно промывают. 3) Перемалывание: оливки измельчаются до однородного пастообразного состояния 4) Перемещение в термомешалку: масло содержится в «масляных клетках», которые необходимо разрушить для извлечения масла, но не допуская образования эмульсии. Для этого оливковую пасту помещают в термомешалку, нагревая ее до 30-40 ° С, и слегка перемешивая. 5) Разделение в декантере: процесс двухфазного разделения может происходит без добавления воды или с добавлением крайне малого количества, в зависимости от типа и качества оливок. При необходимости на подаче к пасте может быть добавлено от 4 до максимум 10% технологической воды (Технологическая вода улучшает текучесть оливковой пасты) 6) Обработка масляной фазы в декантере или трикантере (Tricanter®): из масляной фазы удаляются твердые примеси, которые могут негативно повлиять на работу сепаратора. Декантеры Flottweg моделей C4E и C5E перерабатывают в среднем следующее количество оливковой пасты: Тип С4Е: 2000-3000 кг/ч Тип С5Е: 4000-5000 кг/ч